空肠弯曲菌ATCC 33291：来源、特性、培养与保藏

空肠弯曲菌 ATCC 33291 是全球细菌性胃肠炎首要病原菌的质控标准株（GB 4789.9、ISO 10272-1），也是食品检测实验室里公认"最难养"的细菌之一——它需要苛刻的微需氧环境。这篇文章把 33291 的来源、特性、培养和保藏讲清楚，数据依据 ATCC 官网产品资料。

一、菌株身份

二、生物学特性

• 革兰氏阴性弧形/螺旋形杆菌，单极鞭毛，呈特征性"开瓶器样"运动（暗视野显微镜观察）。
• 严格微需氧：需 5% O₂ + 10% CO₂ + 85% N₂ 的气体环境——这是它培养难度的根源。
• 氧化酶、触酶阳性；尿素酶阴性；马尿酸盐水解阳性；不发酵糖类。
• 42°C 生长良好，25°C 不生长（温度特性是鉴别要点）。
• 空肠弯曲菌是禽肉产品污染率最高的食源性致病菌之一，也是全球细菌性胃肠炎的首要病原菌。

三、培养与保藏（微需氧，重点）

保藏要点： 1. 工作菌株传代 ≤5 代，-80°C 冻存； 2. 微需氧培养前 48 小时不要打开培养皿（Microbiologics 等供应商明确提示）； 3. 弯曲菌对氧敏感、存活时间短，操作和传代要快。

四、在标准体系中的位置

• GB 4789.9（空肠弯曲菌检验）：阳性对照菌株；
• GB 4789.28（培养基和试剂的质量要求）：标准菌株；
• ISO 10272-1（弯曲菌检测方法）：标准菌株；
• 培养基测试：CLSI M22-A3、ISO 11133 指定菌株；
• 出口管制（重点）：空肠弯曲菌 33291 属 USDA VS 16-6/16-6a 出口管制类别涉及菌株（供应商明确提示需取得许可），采购货期长、手续多，务必提前计划。

五、常见问题

1. 为什么难养：严格微需氧 + 对氧敏感 + 生长慢，培养条件稍有偏差就失败；
2. BSL-2 防护：弯曲菌是人畜共患致病菌，操作按 BSL-2；
3. 出口许可：16-6A 管制类别菌株，下单前确认许可证与货期（这也是整份清单里唯一明确标注 16-6A 的食品组菌株）。

参考资料

1. ATCC 官网：Campylobacter jejuni subsp. jejuni 33291 产品页
2. GB 4789.9《食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验》；GB 4789.28
3. ISO 10272-1（弯曲菌检测）；ISO 11133；CLSI M22-A3
4. Microbiologics（ATCC Licensed Derivative）33291 产品资料（USDA VS 16-6/16-6a 许可提示）

数据均来自公开权威渠道，仅供实验室技术参考，不构成采购或临床决策建议。