鼠伤寒沙门氏菌ATCC 14028：来源、特性、培养与保藏

鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 14028 是食品微生物检验里出场率最高的沙门氏菌质控株：GB 4789.4、ISO 6579 等沙门氏菌检测方法都把它列为标准菌株。这篇文章把 14028 的来源、特性、培养和保藏讲清楚，数据依据 ATCC 官网产品资料。

一、菌株身份

二、生物学特性

• 革兰氏阴性杆菌，有周生鞭毛（有动力）。
• 发酵葡萄糖产酸产气；不发酵乳糖、蔗糖；赖氨酸脱羧酶阳性；产 H₂S。
• 在选择性培养基上的典型特征：XLD 琼脂上呈黑色中心菌落（H₂S 阳性）、SS 琼脂上无色透明带黑心、HE 琼脂上蓝绿色带黑心。
• 鼠伤寒血清型是全球食源性沙门氏菌病最常见的血清型之一，也是食品检测的"标准挑战对象"。

三、培养与保藏

保藏要点：工作菌株传代 ≤5 代，-80°C 甘油冻存；BSL-2 菌株，操作在生物安全柜进行。

四、在标准体系中的位置

• GB 4789.4（沙门氏菌检验）：标准菌株与阳性对照；
• ISO 6579：沙门氏菌检测方法的质控菌株；
• 食品/水质检测：食品微生物检验、水质检测的沙门氏菌质控与阳性对照；
• 培养基测试：选择性增菌与选择性平板的质量控制。

五、常见问题

1. BSL-2 防护：沙门氏菌是人畜共患致病菌，操作按 BSL-2 执行；
2. 选择性培养基验收：用 14028 验证 XLD、SS、HE 等平板的质量（目标菌落特征正确、生长良好）；
3. 出口管制：沙门氏菌类菌株部分涉及出口管制类别，采购时确认货期与合规。

参考资料

1. ATCC 官网：Salmonella enterica serovar Typhimurium 14028 / 14028-MINI-PACK 产品页
2. GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
3. ISO 6579（沙门氏菌检测）
4. 各食品微生物检验标准文本

数据均来自公开权威渠道，仅供实验室技术参考，不构成采购或临床决策建议。